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La producción de lácteos, en promedio, fue la más baja de los últimos cinco años.
El último informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA) informó que el consumo de leche cayó un 19,6% en el primer trimestre del 2024.
El estudio reflejó además que el consumo de lácteos en general cayó 18,7% interanual en el primer trimestre del año, con una baja generalizada de todos los productos.
«Los índices evidencian una fuerte baja en el consumo de leche y una clara tendencia a optar por productos más económicos, en este caso la leche fluida refrigerada que presenta una baja intertrimestral del -14%, y agudiza en marzo el bajo consumo de estas cayendo a un -20.2%», señala el informe.
En la otra punta, «la leche en polvo descremada, destinada a un segmento de mayor poder adquisitivo, sufrió la menor caída», detalla el documento.
Este sector productivo primario está compuesto por unos 10.200 unidades productivas (tambos), que generan unos 45.000 empleos directos y unas 680 industrias procesadoras de leche, con unos 35.000 empleos directos, lo que totaliza unos 80.000 empleos directos y más de 100.000 empleos indirectos.
Estos más de 180.000 puestos de trabajo posicionan al sector lácteo vacuno como la sexta cadena agroindustrial en volumen de empleos generados.
